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鸡蛋的效能。
发布者：蔚青 | 发表时间：2009-02-16 09:55
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鸡蛋的效能
1、防衰退。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。卵磷脂可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增加肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防硬化。食用鸡蛋，血清胆固醇大大降低；防治动脉粥样硬化，也获得效果。
4、防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等具有防癌作用。
蔚青建议，不管是少年还是中老年，每天吃一两个鸡蛋，因为鸡蛋称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。 |
东方网